Идея за закуската

Едно от трудните неща в палео храненето е закуската. Повечето от нас са свикнали да хапват нещо въглехидратно сутрин - сандвич, баничка или пък изобщо не закусват. Докато незакусването понякога го използваме като стратегия (или по-скоро ни мързи да приготвяме закуска), баничките и филиите не са опция.

Най-лесното е да си опържим яйца, но има и други варианти, ако яйцата ни омръзнат или както е в моя случай - не ми понасят за всеки ден на стомаха.

Ето какво хапваше Асен до скоро:

Яйца с кайма

Продукти:

50 гр. мляно месо - смес

2 яйца

3 лъжици млени домати (може и доматено пюре)

1/4 гл. лук

кокосова мазнина/масло

сушен босилек

черен пипер

червен пипер

сол

Приготвяне:

Яйцата се разбъркват в купичка с доматите.

Лукът се нарязва и се запържва в мазнината съвсем леко на среден огън.

Добавя се каймата и също се запържва с непрекъснато бъркане, за да не стане на кюфтенца.

Добавят се подправките, разбърква се.

Изсипва се яйчено-доматената смес в при каймата и се разбърква, докато се сготвят яйцата.

Поднася се с гарнитура - каквито зеленчуци има в хладилника.

Успявам да го сготвя сутрин за около 10 минути преди работа.