Страници

събота, 5 февруари 2011 г.

Бигос, полска ловджийска яхния

Тази вечер решихме да пробваме една полска яхния в стил палео и познатия вкус на кисело зеленце. Стана огромно количество и доста вкусно, така че решихме да я споделим.
Оригиналната рецепта на английски: http://paleodietlifestyle.com/bigos-polish-hunters-stew/.

Продукти:
1/2 средно голяма зелка
4 чаши кисело зеле
500 гр. млени домати
250 гр. бекон
500 гр. свинско
500 гр. наденица
1 голяма глава лук
4 скилидки чесън
1 дафинов лист
черен пипер и сол

Приготвяне:
1. Нарежете зелето на ситно и го сварете, докато омекне.
2. Сварете киселото зеле в две чаши вода (не изхвърляйте водата).
3. Запържете свинското в малко мазнина (кокосово масло, мас или масло).
4. Запържете бекона и наденчките (нарязани) с лука и чесъна.
5. В голяма тенджера сложете всичкото зеле с водата, месото, доматите, подправките, лука и чесъна.
6. Оставете да къкри за около час.